Elegan & Profesional: Mahasiswa STP Sahid Surakarta Terapkan Table Manners di Integrated Practice Day 3

Surakarta, 19 Juni 2025 – Suasana formal dan penuh etika mewarnai kegiatan Integrated Practice Day 3 STP Sahid Surakarta. Mahasiswa dari program D3 Perhotelan dan Kuliner mengikuti pelatihan table manner, sebuah sesi penting yang tidak hanya melatih keterampilan teknis dalam pelayanan jamuan resmi, tetapi juga membentuk karakter profesional di dunia hospitality.

Bertempat di Ruang Praktik Kuliner dan Bar Saraswati, ruangan disulap menyerupai suasana fine dining bertaraf internasional. Mahasiswa tampil rapi dan percaya diri, mempraktikkan seluruh rangkaian layanan – mulai dari menyiapkan meja makan, menyajikan hidangan, hingga melayani tamu dengan etika dan ketepatan.

Foto Mahasiswa Prodi Kuliner STP Sahid Surakarta terlihat antusias dan terampil saat mengolah hidangan di dapur praktik, menunjukkan kesiapan mereka sebagai calon chef profesional

Pelatihan ini menjadi kolaborasi lintas program studi: mahasiswa Kuliner bertanggung jawab atas penyajian hidangan full-course meal yang terdiri dari appetizer, soup, main course seperti Grilled Chicken Steak atau Pan-Seared Fish, hingga dessert berupa chocolate pudding dan fruit platter. Sementara itu, mahasiswa Perhotelan menjalankan peran sebagai pramusaji, mengaplikasikan teknik table service yang profesional dan terstruktur.

Foto Tamu undangan dan dosen STP Sahid Surakarta menikmati suasana jamuan resmi dalam pelatihan table manner bersama mahasiswa

Untuk menyempurnakan suasana, turut disajikan berbagai minuman non-alkohol seperti air mineral, lemon tea, jus buah segar, dan mocktail yang memberikan sentuhan elegan khas pelayanan restoran bintang lima.

Kegiatan ini semakin bermakna dengan kehadiran dosen, staf, Manajer Operasional Yayasan Sahid Cabang Surakarta, serta perwakilan dari mitra kerja hotel yang hadir sebagai tamu undangan. Hal ini memberi mahasiswa kesempatan langsung untuk menunjukkan kompetensi mereka di hadapan para pelaku industri, memperkuat koneksi antara dunia kampus dan dunia kerja nyata.

“Pelatihan table manner ini tidak hanya soal tata cara jamuan, tetapi tentang membangun sikap, kepercayaan diri, dan standar layanan yang sesuai dengan ekspektasi industri,” ujar salah satu perwakilan dari mitra hotel yang hadir dalam kegiatan.

Melalui kegiatan ini, STP Sahid Surakarta kembali menegaskan komitmennya dalam menghadirkan pendidikan vokasi yang kontekstual, adaptif, dan selaras dengan kebutuhan industri perhotelan dan kuliner saat ini.