Surakarta, 17 Desember 2025 — Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Sahid Surakarta menyelenggarakan kegiatan Integrated Day Perhotelan & Kuliner yang dilaksanakan pada tanggal 15–18 Desember 2025 bertempat di Saraswati Restaurant & Bar STP Sahid Surakarta. Kegiatan ini menjadi sarana pembelajaran berbasis praktik bagi mahasiswa untuk mengaplikasikan ilmu yang telah diperoleh di kelas ke dalam kegiatan nyata di bidang perhotelan dan kuliner.
Memasuki hari ketiga pelaksanaan Integrated Day Perhotelan & Kuliner, kegiatan difokuskan pada penguatan praktik pelayanan dan evaluasi hasil pembelajaran mahasiswa. Pada hari ini, mahasiswa kembali melaksanakan praktik perhotelan dan kuliner dengan menekankan konsistensi penerapan standar pelayanan, ketepatan alur kerja, serta kerja sama tim dalam melayani tamu.
Pada kegiatan perhotelan, mahasiswa melakukan simulasi pelayanan secara menyeluruh, mulai dari penerimaan tamu, pelayanan selama jamuan, hingga penanganan kebutuhan tamu dengan sikap profesional. Kegiatan ini bertujuan untuk melatih kesiapan mahasiswa dalam menghadapi situasi pelayanan yang lebih dinamis sebagaimana di dunia industri perhotelan.
Sementara itu, pada bidang kuliner, mahasiswa melaksanakan praktik lanjutan dengan fokus pada penyempurnaan rasa, tampilan hidangan, serta manajemen waktu penyajian. Setiap hidangan yang disajikan menjadi bagian dari proses evaluasi guna menilai kemampuan mahasiswa dalam menjaga kualitas produk sesuai standar yang telah ditetapkan.
Rangkaian kegiatan selanjutnya diisi dengan pelaksanaan Table Manner yang melibatkan dosen dan orang tua mahasiswa. Kegiatan ini diawali dengan sambutan dari Wakil Ketua I STP Sahid Surakarta, Kris Cahyani Ermawati, M.Hum., yang menegaskan bahwa praktik yang dilaksanakan secara rutin setiap semester merupakan bagian dari pembelajaran terintegrasi untuk membekali mahasiswa sebelum memasuki dunia industri. Pada kesempatan tersebut, orang tua mahasiswa juga diberikan ruang untuk menyampaikan pandangan dan masukan sebagai bagian dari evaluasi pelaksanaan kegiatan.
Usai sambutan, kegiatan dilanjutkan dengan penyampaian materi mengenai tata cara makan yang baik dan benar oleh Bp. Denny Asmara, S.ST.Par., M.M. Materi table manner disampaikan sebagai penguatan pemahaman mahasiswa terkait etika makan serta standar pelayanan yang diterapkan dalam industri perhotelan.
Selama kegiatan berlangsung, orang tua mahasiswa yang hadir turut menyampaikan kritik dan saran yang berkaitan dengan pelaksanaan kegiatan, alur pelayanan, serta kualitas penyajian. Masukan tersebut menjadi bahan pertimbangan dalam upaya peningkatan mutu penyelenggaraan kegiatan pembelajaran praktik di masa mendatang.
Pada sesi penutup, para tamu undangan diberikan kesempatan untuk menyampaikan saran dan kritik terhadap rasa hidangan, penyajian, serta pelayanan yang diberikan oleh mahasiswa. Selain itu, perwakilan mahasiswa dari bagian kitchen juga menyampaikan pandangan terkait proses pembelajaran yang telah dijalani selama kegiatan. Seluruh masukan yang diterima menjadi bagian dari evaluasi bersama guna mendukung peningkatan kualitas pembelajaran praktik di STP Sahid Surakarta.
