Surakarta, 18 Desember 2025 — Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Sahid Surakarta melanjutkan rangkaian kegiatan Integrated Day Perhotelan & Kuliner yang berlangsung pada 15–18 Desember 2025 di Saraswati Restaurant & Bar STP Sahid Surakarta. Kegiatan ini dirancang sebagai pembelajaran praktik terpadu untuk membekali mahasiswa dengan pengalaman langsung sesuai dengan kondisi kerja di industri perhotelan dan kuliner.
Memasuki hari keempat, kegiatan difokuskan pada pemantapan keterampilan mahasiswa sekaligus evaluasi akhir dari seluruh rangkaian praktik. Mahasiswa kembali menjalankan praktik perhotelan dan kuliner dengan penekanan pada kerapian kerja, ketepatan pelayanan, serta kemampuan menjaga kualitas layanan hingga akhir kegiatan.
Pada bidang perhotelan, mahasiswa melaksanakan pelayanan secara berkesinambungan dengan memperhatikan detail pelayanan, komunikasi dengan tamu, serta sikap profesional selama kegiatan berlangsung. Praktik ini bertujuan untuk melatih ketahanan kerja dan kesiapan mahasiswa dalam menghadapi situasi pelayanan yang membutuhkan fokus dan tanggung jawab tinggi.
Sementara itu, pada bidang kuliner, mahasiswa melakukan praktik penyajian hidangan dengan menekankan keseimbangan rasa, tampilan, dan ketepatan waktu penyajian. Kegiatan ini menjadi tahap akhir untuk menilai kemampuan mahasiswa dalam mempertahankan kualitas produk sejak proses persiapan hingga hidangan siap disajikan kepada tamu.
Rangkaian kegiatan selanjutnya diisi dengan pelaksanaan Table Manner yang melibatkan dosen dan orang tua mahasiswa. Kegiatan ini diawali dengan sambutan dari Suparwi,SH.M.H, yang menegaskan bahwa praktik yang dilaksanakan secara rutin setiap semester merupakan bagian dari pembelajaran terintegrasi untuk memberikan kompetensi pada mahasiswa, selain diberi ilmu akademisi dilengkapi juga dengan keterampilan agar saat mahasiswa lulus mampu bersaing di dunia industri. Pada kesempatan tersebut, orang tua mahasiswa juga diberikan ruang untuk menyampaikan pandangan dan masukan sebagai bagian dari evaluasi pelaksanaan kegiatan.
Usai sambutan, kegiatan dilanjutkan dengan penyampaian materi mengenai tata cara makan yang baik dan benar oleh Bp. Denny Asmara, S.ST.Par., M.M. Materi table manner disampaikan sebagai penguatan pemahaman mahasiswa terkait etika makan serta standar pelayanan yang diterapkan dalam industri perhotelan.
Selama kegiatan berlangsung, orang tua mahasiswa yang hadir juga memberikan berbagai masukan terkait jalannya kegiatan, sistem pelayanan, serta kualitas hidangan yang disajikan. Saran dan tanggapan tersebut menjadi bahan evaluasi untuk penyempurnaan pelaksanaan kegiatan pembelajaran praktik ke depannya.
Sebagai bagian dari penutup rangkaian kegiatan, dilaksanakan sesi evaluasi bersama yang melibatkan dosen pembimbing. Pada sesi ini, mahasiswa menerima arahan serta masukan terkait kinerja, kerja sama tim, dan penerapan standar kerja yang telah dijalani selama Integrated Day berlangsung.
Melalui pelaksanaan Integrated Day Perhotelan & Kuliner hingga hari keempat, mahasiswa STP Sahid Surakarta tidak hanya mendapatkan keterampilan teknis, tetapi juga membentuk sikap profesional, rasa tanggung jawab, serta kepercayaan diri sebagai bekal sebelum memasuki dunia industri perhotelan dan kuliner.