Surakarta, 15 Desember 2025 — Sekolah Tinggi Pariwisata (STP) Sahid Surakarta menyelenggarakan kegiatan Integrated Day Perhotelan & Kuliner yang dilaksanakan pada 15–18 Desember 2025 di Saraswati Restaurant & Bar STP Sahid Surakarta. Kegiatan ini menjadi sarana bagi mahasiswa untuk belajar secara langsung dengan mempraktikkan ilmu yang telah diperoleh di kelas ke dalam kegiatan nyata di bidang perhotelan dan kuliner.
Kegiatan perhotelan difokuskan pada penerapan pelayanan profesional, mulai dari penataan ruang, kesiapan peralatan, hingga sikap dan etika pelayanan kepada tamu. Mahasiswa dilatih untuk memahami standar pelayanan hospitality secara langsung, sehingga mampu menciptakan suasana yang nyaman, rapi, dan berkelas sesuai standar industri perhotelan.
Sementara itu, pada kegiatan kuliner, mahasiswa melaksanakan praktik memasak dengan menyiapkan berbagai hidangan yang telah ditentukan dalam pilihan menu. Proses dimulai dari persiapan bahan, teknik pengolahan, pengaturan waktu penyajian, hingga plating makanan. Kegiatan ini bertujuan untuk melatih keterampilan mahasiswa dalam mengolah makanan secara profesional, menjaga kualitas rasa, serta menyajikan hidangan yang menarik dan layak saji.
Setelah rangkaian kegiatan perhotelan selesai, acara dilanjutkan dengan Table Manner yang dihadiri oleh tamu undangan. Kegiatan ini secara resmi dibuka dengan dengan sambutan Ketua STP Sahid Surakarta yang menyampaikan penjelasan singkat mengenai tujuan pelaksanaan Integrated Day sebagai bagian dari penguatan pembelajaran berbasis praktik. Dalam sambutannya, Ketua STP menekankan pentingnya pemahaman etika dan standar pelayanan sebagai bekal mahasiswa dalam menghadapi dunia industri kuliner
Salah satu rangkaian kegiatan dalam Integrated Day ini adalah praktik Table Manner yang dilaksanakan di Saraswati Restaurant & Bar STP Sahid Surakarta. Kegiatan yang dimulai pada pukul 12.00 WIB ini diikuti oleh mahasiswa, tamu undangan dengan pendampingan dosen. Pada sesi ini,diisi dengan pemaparan tata cara makan yang baik dan benar, mulai dari penggunaan alat makan, etika selama jamuan, hingga sikap profesional saat melayani maupun menjadi tamu. Selanjutnya, dilakukan penyajian berbagai hidangan yang telah dipersiapkan oleh mahasiswa kuliner, disajikan secara bertahap sesuai dengan standar jamuan formal.
Dalam pelaksanaan kegiatan, orang tua mahasiswa yang hadir turut memberikan kritik dan saran sebagai bahan evaluasi. Masukan yang disampaikan berkaitan dengan pelaksanaan kegiatan, alur pelayanan, serta pengalaman pembelajaran mahasiswa selama mengikuti praktik Table Manner, yang diharapkan dapat menjadi bahan perbaikan pada kegiatan serupa di masa mendatang.
Pada sesi akhir, para tamu undangan diberikan kesempatan untuk menyampaikan saran dan kritik terhadap rasa makanan, penyajian, serta pelayanan yang diberikan oleh mahasiswa. Masukan tersebut menjadi bahan evaluasi penting guna meningkatkan kualitas pembelajaran dan keterampilan mahasiswa ke depannya.
Rangkaian kegiatan Table Manner ini ditutup dengan penutupan oleh dosen pendamping, disertai apresiasi atas kerja sama, kedisiplinan, dan kreativitas mahasiswa dalam menyukseskan kegiatan. Melalui kegiatan ini, STP Sahid Surakarta terus berkomitmen untuk menghadirkan pembelajaran berbasis praktik yang relevan dengan kebutuhan industri perkuliner.
