Integrated Practice “Table Manner” Day 4

Surakarta, 20 Juni 2025 – Elegan, tertib, dan penuh semangat profesionalisme. Suasana itulah yang tercipta dalam Integrated Practice Day 4 STP Sahid Surakarta. Pada hari keempat rangkaian praktik terpadu ini, mahasiswa D3 Perhotelan dan Kuliner mengikuti pelatihan table manner yang dikemas menyerupai jamuan resmi bertaraf hotel berbintang.

Berlokasi di Ruang Praktik Kuliner dan Bar Saraswati, para mahasiswa menunjukkan kompetensinya dalam menyusun meja makan, menyajikan hidangan berstandar internasional, hingga melayani tamu dengan komunikasi yang profesional. Mahasiswa Program Studi Kuliner menyajikan full-course meal seperti appetizer, soup, main course (Grilled Chicken Steak atau Pan-Seared Fish), dan dessert (fruit platter, chocolate pudding), dilengkapi minuman non-alkohol seperti lemon tea, jus segar, dan mocktail.

Sementara itu, mahasiswa dari Program Studi Perhotelan mempraktikkan layanan table service dengan presisi dan keramahan, menciptakan pengalaman bersantap yang berkelas dan berkesan.

Kegiatan ini turut dihadiri oleh dosen, staf, orangtua/wali mahasiswa, serta perwakilan dari Kampus Tiga Serangkai. Mereka menyaksikan secara langsung bagaimana mahasiswa tampil percaya diri dan mempraktikkan pelayanan layaknya profesional muda yang siap terjun ke dunia industri hospitality.

Dalam sambutannya, Dr. Agus Solikhin, S.E., M.M., selaku Ketua STP Sahid Surakarta, menyampaikan apresiasi yang tinggi atas kehadiran para tamu undangan, orangtua/wali mahasiswa, dosen, staf, dan mitra kerja yang telah mendukung kegiatan Integrated Practice ini.

Beliau juga memperkenalkan tim dosen dan staf yang menjadi penggerak utama kegiatan integrated practice table manner.

“Kami menyampaikan terima kasih dan apresiasi setinggi-tingginya atas kerawuhan Bapak/Ibu semua. Di era saat ini, bukan lagi waktunya bicara tentang kompetisi – yang ada adalah kolaborasi. Dunia pendidikan dan industri harus saling mengisi, saling melengkapi. Kegiatan hari ini adalah hasil nyata dari proses pembelajaran mahasiswa STP Sahid Surakarta. Kami terbuka terhadap segala bentuk saran dan masukan untuk kemajuan bersama. Kepada adik-adik mahasiswa, teruslah semangat dan bangga atas karya yang telah kalian hasilkan,” tutur beliau.

Foto Dr. Agus Solikhin, S.E., M.M., Ketua STP Sahid Surakarta, saat menyampaikan sambutan pembuka dalam kegiatan Integrated Practice Day 4

Salah satu orangtua mahasiswa juga menyampaikan kesan positif. Ia menilai pelayanan yang diberikan mahasiswa sudah sangat baik, pemahaman terhadap menu sudah matang, dan cita rasa makanan sangat memuaskan. Ia juga berharap agar proses penyajian ke depan bisa lebih cepat.

Foto salah satu orangtua/wali mahasiswa saat memberikan apresiasi dan masukan langsung kepada mahasiswa atas jamuan table manner yang telah disajikan

Kegiatan ini menjadi bukti nyata bahwa STP Sahid Surakarta tidak hanya membekali mahasiswa dengan teori, tetapi juga pengalaman praktik yang relevan dan sesuai standar industri. Pelatihan table manner ini bukan sekadar latihan – melainkan panggung aktualisasi profesionalisme, di mana kelas, rasa, dan karakter berpadu dalam harmoni.